Jelovnik 10

Doručak

Integralni kruh s avokadom i jajetom

50 g integralnog kruha
¼ avokada
1 žličica maslinovog ulja
1 režanj češnjaka
sol
50 g rajčice
1 jaje

Priprema: Avokado zgnječite vilicom, dodajte žličicu maslinovog ulja, sol i po želji protisnut češnjak. Jaje razbijte i istresite u posudicu. Vodu zagrijte do vrenja, napravite vrtlog i u njega istresite jaje te ga kuhajte nekoliko minuta dok ne bude termički obrađeno.

Ručak

Rio Mare tunjevina s popečenim tikvicama i umakom od bosiljka

2 konzerve Rio Mare tunjevine Leggero (2x60g)
200 g tikvica
200 g krumpira
5 g pinjola
svežanj bosiljka
1 žlica maslinovog ulja
sol

Priprema: Operite tikvice, odrežite im krajeve te ih s pomoću gulilice za krumpir uzdužno narežite na tanke rezance. Zagrijte teflonsku tavu te u njoj lagano popecite tikvice s obje strane. Zatim u istoj tavi lagano popecite pinjole. Krumpir skuhajte u kori, ogulite ga i narežite na tanke ploške. Nasjeckajte bosiljak i pomiješajte ga s uljem i prstohvatom soli. Posložite krumpir na tanjur, na njega stavite tunjevinu, dodajte tikvice začinjene s malo umaka od bosiljka i pinjole te na kraju sve prelijte ostatkom umaka od bosiljka.

Večera

Krem juha od bundeve

250 g bundeve
400 ml povrtnog temeljca
1 žličica maslinovog ulja
1/4 luka
sol, papar
muškatni oraščić
20 ml vrhnja za kuhanje (po želji)
10 g bučinih sjemenki
bučino ulje

Priprema: Prepolovite bundevu, odstranite sjemenke, ogulite koru i nasjeckajte ju na kockice. Ako juhu pripremate s hokaido bučom, ljusku slobodno možete ostaviti. Sitno nasjeckajte luk. U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje pa na njemu popirjajte luk, potom dodajte kockice buče i pirjajte nekoliko minuta. Zatim zalijte povrtnim temeljcom i ostavite kuhati 15-20 minuta na srednjoj temperaturi. Juhu usitnite štapnim mikserom, po želji začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem i vrhnjem za kuhanje. Prije serviranja ukrasite peršinom, sjemenkama buče i s nekoliko kapi bučina ulja.