Priprema: Jaja skuhajte, ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. Dodajte im skyr, senf, vlasac, prstohvat soli i kajenskog papra te limunov sok i dobro pomiješajte. Tostirajte kruh, a potom na njega položite listove špinata, dodajte smjesu od jaja i prerežite po pola.
Vrijeme pripreme: 10 min
Priprema: Zagrijte pećnicu na 190 °C. Batat ne morate guliti, operite ga i narežite na tanke okrugle ploške. Ploške batata stavite u posudu i začinite maslinovim uljem (ili avokadom) i morskom soli, a potom ih u jednom sloju poredajte na lim za pečenje. Pecite 25 do 30 minuta, okrećući ploške svakih 10 minuta. Čips je gotov kada poprimi zlatnu boju. Poslužite uz grčki jogurt u koji ste umiješali sitno narezani mladi luk ili vlasac.
Priprema: Rižu skuhajte u vodi, prema uputama s pakiranja. Listove peršina narežite na sitno, luk i masline narežite na kockice, papriku na trakice, a krastavac na ploške. U veću zdjelu dodajte luk, peršin, papriku, krastavac, srca artičoke, komadiće feta sira i rižu. U maloj zdjelici umutite maslinovo ulje, jabučni ocat, sol i papar te prelijte preko salate i dobro pomiješajte kako bi se okusi sjedinili.
Vrijeme pripreme: 25 min
Vrijeme pripreme: 20 min
Priprema: Bijeli i crveni grah namočite preko noći. Luk nasijecite na sitne komadiće te ga na maslinovom ulju dinstajte u velikom loncu. Kada luk porumeni dodajte na sitno nasjeckani češnjak, timijan i pasiranu rajčicu. Kratko dinstajte, a potom dodajte grah, ječam i vodu te ostavite da kuha oko 15 minuta. Mrkvu i poriluk narežite na kockice i dodajte u juhu te kuhajte još 30 minuta. Izvadite jedan dio povrća i usitnite štapnim mikserom ili obradite u blenderu te potom vratite u lonac. Dodajte lišće kelja, na kockice narezane stabljike celera te začinite soli i paprom. Kuhajte još 5 do 10 minuta. Pri serviranju maneštru možete posuti narezanim komadićima svježeg peršina.
Recept za dvije osobe.
Vrijeme pripreme: 50 min