Priprema: Paprike operite, izrežite peteljku i pažljivo izvadite sjemenke. Nasjeckajte luk, isperite rižu, u posudici umutite jaje. Pomiješajte meso, sjeckani luk, češnjak protisnut kroz drobilicu, rižu i otprilike četvrtinu umućenog jajeta. Posolite, popaprite te dodajte sjeckani peršin. Tom smjesom napunite papriku. U dubljoj posudi kratko popržite žličicu oštrog brašna do zlatne boje, dodajte pasiranu rajčicu i toliko vode da dobijete dovoljno tekućine u koju ćete, kad zakuha, dodati punjene paprike i lovorov list. Poklopljeno kuhajte oko 45 min, a po potrebi podlijevajte vodom. U međuvremenu skuhajte krumpir, napravite pire uz dodatak maslaca i malo mlijeka te poslužite uz punjene paprike.
