Priprema: Kvinoju stavite kuhati u vodu, kada zavrije, smanjite vatru, poklopite i pustite da lagano kuha na srednje jakoj vatri, dok kvinoja ne omekša i ne upije vodu, 5 do 10 minuta. Ostavite sa strane da se ohladi. Na velikoj neprianjajućoj tavi zagrijte maslinovo ulje te na srednje jakoj, vatri nasjeckani špinat dinstajte oko 3 minute, dok ne povene. Dodajte prepolovljene cherry rajčice, sol, papar i limunov sok te dinstajte oko 2 minute. Kvinoju servirajte na tanjur te ju ravnomjerno prekrijte smjesom špinata. Avokado narežite na kriške i rasporedite pored. U tavi jaje specite "na oko” oko 2 minute te pokrijte minutu dok se bjelanjak ne stisne. Jaje potom položite na vrh.
Priprema: Sve sastojke dodajte u blender te miksajte dok smoothie ne postane glatke konzistencije.
Priprema: Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U blenderu sameljite bademe i kikiriki.
Filet oslića začinite soli i paprom, a potom ga panirajte u mljevenim orašastim plodovima. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega položite filet oslića. Pecite 15 do 20 minuta dok osliće ne postane hrskav. U međuvremenu, papriku, tikvicu, šampinjone narežite na trakice. Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk i povrće, a na kraju dodajte masline, cherry rajčice i kapare.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja: 20 minuta
Priprema: Na zagrijanoj tavi, koju ste prethodno prelili maslinovim uljem, tostirajte proteinski kruh s obje strane. Narežite krastavac, cherry rajčice i bosiljak. Tostirani kruh premažite posnim sirom i na njega položite narezano povrće. Po potrebi začinite.
Vrijeme pripreme: 5 min
Priprema: Brokulu skuhajte u slanoj vodi ('al dente'). Kuhajte 5 do 6 minuta. Kuhanu brokulu stavite u hladnu vodu. Ohladite i ocijedite. Sve sastojke za preljev smiksajte u zeleni umak. Prepržite sezam da dobije smećkastu boju i da zamiriše. Cherry rajčice prepolovite. Ostale sastojke za salatu rasporedite u zdjelu, pospite ih sezamom, prelijte umakom i poslužite.
Recept za dvije osobe.
Vrijeme pripreme: 10 min