Palenta sa svježim posnim sirom i suncokretovim sjemenkama
150 g svježeg posnog sira
1 žlica suncokretovih sjemenki
35 g kukuruzne krupice (140 ml vode)
sol
Priprema: Kukuruznu krupicu skuhajte u 140 ml vode. Sir posolite te servirajte s palentom i suncokretovim sjemenkama.
Međuobrok
Ananas
200 g svježeg ananasa
Ručak
Pureća prsa sa zelenom zlevankom
150 g purećeg filea
2 žličice ulja
1 režanj češnjaka
2 žlice umaka od soje
¼ šalice vode
Za zlevanaku:
100 g svježeg posnog sira
1 jaje
40 g kukuruznog brašna
40 g integralnog, pšeničnog brašna
4 žličice maslinovog ulja
50 g kiselog vrhnja (12% m.m)
150 g vrhova mlade koprive ili mladog špinata
češnjak u granulama po želji
1 prašak za pecivo
voda - gazirana ili obična
sol, papar
Priprema: Blanširajte koprivu ili špinat, ocijedite i
narežite na trakice. Umutite jaje pjenjačom, dodajte ulje (ostavite malo
ulja za premazati kalup za pečenje), brašno, vrhnje, prašak za pecivo,
sir i vodu te miješajte dok ne dobijete smjesu malo gušću od one za
palačinke pa umiješajte narezanu koprivu (ili špinat). Posolite,
popaprite i po želji dodajte češnjak u granulama. Smjesu nije potrebno
previše miješati, poželjno je da ostanu grudice sira. Smjesu izlijte u
odgovarajući kalup za pečenje koji prethodno treba namastiti i
pobrašniti te pecite na 180°C cca 45 min, dok lijepo ne požuti.
Isprobajte vilicom je li pečeno. Izvadite iz pećnice i prekrijte
folijom.
Pureći file istucite, posolite, popaprite i premažite
žličicom ulja te ispecite na grill tavi. U tavu dodajte sitno nasjeckani
češnjak te odmah potom zalijte mješavinom vode i umaka od soje. Pustite
da malo ispari, izvadite odreske na tanjur te ih prelijte umakom i
poslužite s pola zlevanke. Preostali dio zalevanke spremite u hladnjak.
Međuobrok
dmBio sušeni kolutići od jabuke
30 g dmBio sušenih kolutića od jabuke
Večera
Zapečene tikvice s mozzarellom i kuhanom šunkom
180 g tikvica
60 g mozzarelle
50 g kuhane nemasne šunke
3 cherry rajčice
malo pasirane rajčice
Priprema: Tikvicu narežite na kolutove debljine oko
0,5-1 cm. Rasporedite po papiru za pečenje, premažite tankim slojem
pasirane rajčice i na svaku krišku stavite narezanu šunku, mozzarellu i
na vrh kolutić cherry rajčice. Stavite u pećnicu da se zapeče te prema
želji pospite nasjeckanim bosiljkom i origanom.
