Priprema: Proso isperite pod mlazom hladne vode i
kuhajte 8-10 minuta u 2,5 puta više vode od količine prosa. Naranču
operite i prerežite na pola. Jednu polovicu očistite i usitnite u
blenderu. Od druge polovice iscijedite sok te ga pred kraj kuhanja
izlijte u proso, dodajte cimet i kuhajte dok tekućina ne ispari.
Usitnjenu naranču i 1 žličicu meda kuhajte na laganoj vatri oko 5 min uz
miješanje.
Lješnjake ravnomjerno rasporedite po tanjuru te ih
stavite na 2 minute u mikrovalnu pećnicu, a nakon minute promiješajte.
Potom ih prebacite na papirnati ubrus i protrljajte kako bi se ljuskice
odvojile. U prohlađeno proso umiješajte grčki jogurt te ga prelijte
toplim umakom od naranče i pospite grubo rezanim prženim lješnjacima.
Međuobrok
dmBio sušeni kolutići jabuka
30 g dmBio sušenih kolutića jabuke
Ručak
Pohana piletina iz pećnice i pire od karfiola
140 g filea pilećih prsa
brašno
krušne mrvice
5 g parmezana
5 g sezama
0,5 jaja
1 žlica maslinovog ulja
sol
češnjak u prahu
jogurt
200 g karfiola
5 g maslaca
5 g parmezana
sol
zelena lisnata salata po izboru
Priprema: Pileći file posolite, premažite jogurtom s
malo češnjaka u prahu. Odstavite da odstoji oko pola sata. File zatim
uronite u mješavinu brašna i parmezana, potom u izmućeno jaje i na kraju
u mješavinu krušnih mrvica i sezama. Jednu žlicu ulja stavite u malu
posudicu, silikonskim kistom premažite papir za pečenje i na premazani
dio položite panirani file, potom preostalim uljem pomoću kista
premažite gornji dio filea. Pecite na 190 °C 20-ak minuta, okrenite file
i zapecite još 5 minuta.
Karfiol skuhajte na pari ili u vodi.
Kuhani karfiol zajedno s maslacem i parmezanom izmiksajte štapnim
mikserom te poslužite uz zelenu lisnatu salatu po izboru i file.
Međuobrok
Zdravi muffini
2 muffina od jučerašnjeg doručka
Večera
Palenta s jogurtom
35 g palente (140 ml vode)
150 ml jogurta 1,5% m.m.
Priprema: Kukuruznu krupicu skuhajte u 140 ml vode, malo posolite te servirajte s jogurtom.
