Priprema: Proso isperite pod mlazom hladne vode i kuhajte 8-10 minuta u 2,5 puta više vode od količine prosa. Naranču operite i prerežite na pola. Jednu polovicu očistite i usitnite u blenderu. Od druge polovice iscijedite sok, te ga pred kraj kuhanja izlijte u proso, dodajte cimet i kuhajte dok tekućina ne ispari. Usitnjenu naranču i 1 žličicu meda kuhajte na laganoj vatri oko 5 min uz miješanje. Lješnjake ravnomjerno rasporedite po tanjuru te ih stavite na 2 minute u mikrovalnu pećnicu, a nakon minute promiješajte. Kad su lješnjaci gotovi prebacite ih na papirnati ubrus i protrljajte kako bi se ljuskice odvojile. U prohlađeno proso umiješajte grčki jogurt i preostali med, te ga prelijte toplim umakom od naranče i pospite grubo rezanim prženim lješnjacima.
Priprema: Leću i slanutak prethodno namočite te stavite da odstoje preko noći. Dobro ih isperite i odvojeno skuhajte. Ječam namočite 2 sata prije kuhanja te ga također isperite. Luk propirjajte na maslinovom ulju dok ne povene, po želji dodajte kurkumu, zatim dodajte mrkvu nasjeckanu na kockice i pirjajte još 5 minuta. Dodajte ječam, prelijte vodom ili jušnim temeljcom i kuhajte još 10-ak minuta. Zatim dodajte pasiranu rajčicu i grašak i nastavite kuhati dok svi sastojci ne budu kuhani. Po potrebi dodajte vode. Na kraju umiješajte kuhani slanutak i leću i sve zajedno prokuhajte još nekoliko minuta. Slaninu tanko izrežite, popržite na tavi i poslužite uz varivo i salatu od svježeg kupusa.
