Jelovnik 3

Doručak

Omlet s mladim sirom

1-2 žličice kokosovog ili maslinovog ulja
2 jaja
10 g pancete
30 g mladog sira
2 rotkvice
4 cherry rajčice
sol, papar

Priprema: Umutite i začinite jaja. Na umjerenoj vatri, na žličici maslinovog ulja popržite sitno sjeckanu pancetu. Dodajte jaja i pecite tako da se zapeče vanjska strana (kao palačinka, ali nemojte okretati). U jednu polovicu omleta dodajte mladi sir, a drugu polovicu preklopite. Servirajte uz rotkvice i cherry rajčice.

Vrijeme pripreme: 5 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Međuobrok

Energetske pločice od banane

Smjesa za 8 pločica:

1,5 velike zrele banane
1 šalica zobenih pahuljica
1,5 žlica kremastog maslaca od kikirikija
1/2 šalice orašastih plodova (po izboru bademi, lješnjaci, orasi)
1 kocka čokolade
1/2 žličice ekstrakta vanilije
1/2 žličice cimeta

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 190 °C. Od navedenih sastojaka napravite gustu smjesu. Dobivenu smjesu prebacite na papir za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Pecite 25 do 30 minuta. Ohladite. Ohlađenu smjesu narežite na 8 pločica.

Porcija: 2 pločice

Vrijeme pripreme: 10 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Ručak

Piletina s povrćem i avokadom

1 šalica mješavine povrća (mrkva, grašak, grah)
200 g Cekin pileća prsa
1/2 šalice paprike
1/4 avokada
1/4 luka
sol, papar
1 žlica maslinovog ulja

Priprema: Skuhajte mrkvu, grašak i grah. Skuhano i dobro ocijeđeno povrće popržite na tavi. Povrće stavite sa strane i na istoj tavi popržite pileća prsa, luk i papriku. Poklopljeno pecite oko 10 minuta. Povrće i piletinu servirajte uz avokado.

Vrijeme pripreme: 10 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Međuobrok

Kolačići od sira

Kolačići

80 g višenamjenskog brašna
10 g nezaslađenog kakaa u prahu
2 g sode bikarbone
prstohvat soli
50 g maslaca
65 g smeđeg šećera
1/2 žličice instant kave ili espressa
1 jaje

Nadjev

50 g krem sira, sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije

Glazura

1 mjerica whey (protein sirutke)
mlijeko po potrebi

Priprema:

Tijesto za kolačiće:

Pomiješajte maslac sobne temperature sa smeđim šećerom. Dodajte jaje i miksajte srednjom brzinom. Suhe sastojke pomiješajte i dodajte u smjesu te miksajte na maloj brzini dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Napravite 12 kuglica, stavite ih na papir za pečenje i ostavite u hladnjaku jedan do dva sata.

Nadjev za kolačiće:

Izmiksajte krem sir i ekstrakt vanilije. Miješajte na srednjoj brzini dok ne dobijete glatku smjesu. Stavite u zamrzivač na 10 minuta.

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Između dvije kuglice dodajte nadjev od sira i oblikujte kolačić. Oblikovane kolačiće stavite na papir za pečenje. Pecite 15 do 20 minuta. Ohlađene keksiće prelijte glazurom. Ostatke kolačića možete čuvati u hladnjaku do 10 dana.

Vrijeme pripreme: 10 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Večera

Juha od povrća

1 žlica maslinovog ulja
1 ljubičasti luk
1 mrkva
1 rebro celera
2 češnja češnjaka
1 žličica sušenog origana
1 žličica listovi svježeg timijana
2 rajčice
1/2 šalice kupusa
1 mala tikvica
3 šalice temeljca ili vode
1/2 šalice zelenih mahuna
1/2 šalice zelenog graška svježi peršin

Priprema: Povrće izrežite na kockice.

Na maslinovom ulju na srednjoj temperaturi izdinstajte sitno sjeckani luk. Kada luk omekša, dodajte mrkvu i celer te nakon par minuta češnjak, origano i majčinu dušicu. Potom dodajte rajčice, zeleni kupus i tikvice. Podlijte povrtnim temeljcem, po potrebi dodajte sol i papar. Kuhajte oko 20 minuta uz povremeno miješanje. Pred kraj dodajte mahune i grašak i kuhajte još 5 - 8 minuta. U gotovu juhu dodajte nasjeckani svježi peršin.

Vrijeme pripreme: 10 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.