Priprema: Zobene pahuljice prelijte sa 160 ml vruće
vode i ostavite nekoliko minuta da nabubre. Dodajte chia sjemenke,
bananu, naribanu jabuku i sjeckane bademe.
Međuobrok
Muffini od voća i integralnog brašna s kavom
Za 6 muffina:
1 jaje
80 g jogurta 1,5 m.m.
60 g pirea od jabuke
25 ml repičinog ulja
½ banane
2 žlice meda
100 g integralnog pšeničnog brašna
naribana korica naranče (neprskane)
25 g zobenih pahuljica
1 prašak za pecivo
1 žličica cimeta
50 g zamrznutih borovnica
1 žlica miješanih sjemenki buče i suncokreta
Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 °C. Pjenjačom umutite
jaje, jogurt, ulje, naribanu koricu naranče, pire od jabuke i med.
Dodajte zgnječenu polovicu banane. U velikoj zdjeli pomiješajte sve
ostale suhe sastojke osim sjemenki. Dodajte prstohvat soli i ulijte
tekuće sastojke u zdjelu sa suhima. Lagano miješajte dok se ne dobije
glatko tijesto. Rasporedite po prethodno pripremljenim čašicama u kalupu
za muffine i pospite sjemenkama. Pecite oko 30 minuta. Za međuobrok
poslužite 1 muffin, a ostale spremite u poklopljenu posudu. (2 muffina
će nam trebati za sljedeći dan.)
Muffin poslužite uz šalicu kave Vergnano.
Ručak
Pirjana junetina s prosom
50 g luka
50 g rajčice (svježe ili iz konzerve)
150 g nemasne junetine
30 g pršuta
1 žlica maslinovog ulja
1 žličica sjeckanog peršina ili bosiljka
40 g prosa
1 žličica maslinovog ulja
sol, papar
50 g mladog (baby) špinata
1 češanj češnjaka
zelena lisnata salata - po želji
Priprema: Proso operite i kuhajte 10 min u 2,5 puta
više vode nego što ima prosa. Ostavite poklopljeno još 5 min. Junetinu i
pršut narežite na trakice te nasjeckajte luk. U dubljoj tavi zagrijte
ulje, dodajte junetinu i kratko miješajte dok meso ne promijeni boju i
pusti malo soka. Izvadite meso sa strane, a u tavu dodajte luk,
nasjeckanu rajčicu i pršut, posolite te pirjajte dok luk ne omekša.
Podlijte s malo vode, ako je potrebno. Vratite meso u tavu i dodajte
vode toliko da pokrije sve sastojke. Ostavite da se lagano pirja oko
pola sata. Povremeno promiješajte i dodajte još malo vode ako je
potrebno. Pred kraj dodajte sjeckani peršin ili bosiljak. Na žličici
ulja popržite nasjeckani češnjak, dodajte prethodno skuhani proso i
mladi špinat. Promiješajte par puta dok špinat ne povene, popaprite i
poslužite uz pirjanu junetinu. Po želji uz ručak poslužite i zelenu
salatu.
Međuobrok
Jabuka
Jedna velika jabuka
Večera
Zapečene tikvice s mozzarellom i kuhanom šunkom
180 g tikvica
60 g mozzarelle
50 g kuhane nemasne šunke
3 cherry rajčice
malo pasirane rajčice
Priprema: Tikvicu narežite na kolutove debljine oko
0,5-1 cm. Rasporedite po papiru za pečenje, premažite tankim slojem
pasirane rajčice i na svaku krišku stavite narezanu šunku, mozzarellu i
na vrh kolutić cherry rajčice. Stavite u pećnicu da se zapeče, te prema
želji pospite nasjeckanim bosiljkom i origanom.
