Priprema: Proso operite i kuhajte 10 min u 2,5 puta
više vode nego što ima prosa. Ostavite poklopljeno još 5 min. Možete
upotrijebiti i proso koje ste ranije skuhali. U proso umiješajte jogurt.
Šumsko voće odmrznite, stavite u posudu s 2-3 žlice vode i miješajte
dok lagano ne prokuha. Na kraju umiješajte med. Umak prelijte preko
prosa s jogurtom. Po želji možete poslužiti toplo ili hladno.
Međuobrok
Orasi i brusnice
10 g oraha
20 g suhih brusnica
Ručak
Mesna štruca i pire krumpir
Za mesnu štrucu:
125 g mljevene puretine
125 g kelja
1/4 luka
1 žličica maslinovog ulja
1/4 jaja
0,25 dcl mineralne (znači 1/4 decilitra)
10 g zobenih pahuljica
sol, papar, peršin, češnjak u prahu
1 žličica maslaca
5 g krušnih mrvica
Za pire:
120 g krumpira
2 žlice mlijeka
sol
Priprema: Kelj narežite na trakice i skuhajte te dobro
ocijedite. Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na malo ulja dok ne postane
staklast. Zobene pahuljice prelijte s mineralnom vodom dok ne nabubre.
Umutite jaje i sve sastojke za štrucu dobro pomiješajte rukama kako bi
se povezali. Na tacnu stavite papir za pečenje i tankim slojem ulja
premažite dio na koji ćete položiti štrucu. Kalup koji će vam služiti za
oblikovanje štruce premažite tankim slojem maslaca, pospite krušnim
mrvicama i smjesu pažljivo prebacite u njega. Tako oblikovanu štrucu
odmah prebacite na tacnu kako se ne bi zalijepila za stjenke te ju na
tacni pecite 50-60 min na 180 °C (uključite ventilaciju u pećnici). Od
kuhanog krumpira i mlijeka napravite pire. Poslužite uz zelenu lisnatu
salatu po izboru.
Međuobrok
'z bregov Protein puding
Večera
Tikvice u sezamu
1 tikvica (oko 250 g)
1 jaje
sezam
kukuruzno brašno
100 g grčkog jogurta
češnjak, peršinov list
Priprema: Tikvice narežite na ploške, posolite i
ostavite da se ocijede desetak minuta. Tikvice uronite u jaja, a zatim u
smjesu za paniranje, koju pripremite od sezama i kukuruznog brašna.
Ispanirane ploške posložite na masni papir i pecite u pećnici 20 minuta
na 180 °C. Predlažemo da tikvice poslužite uz umak od grčkog jogurta,
češnjaka i peršina.
